ダイエットに効く、カンタンで美味しい豆乳スープ

豆乳はダイエットに良いと言われますがそれには理由がまります。

まず低カロリーであることと、タンパク質などの栄養素を多く含み、しかも液体なので栄養素の吸収率が良いこと、さらに女性ホルモンと似た働きをしてくれるイソフラボンが含まれていること、などです。

今日はダイエットに良くて美容健康にも良い豆乳を使ったカンタンなスープを紹介します。

作り方は本当に簡単です。

用意するのは

豆乳200ml、豆腐半丁、大豆の水煮30グラム、が基本で、具材はキノコ類、ネギ1/2本くらいで大丈夫です。あとは出汁用の昆布、にんにくとしょうが(市販のチューブタイプで大丈夫)、塩、こしょうなどの調味料はお好みで。

作り方は、

1鍋に水200mlと昆布を入れだしを取ります。
2キノコ類、ネギを薄切りにします。
3キノコ類、ネギを1の出汁に入れ煮立て、にんにくしょうがを加えます。
4ある程度煮立ったら豆乳と、スプーンなどでつぶした豆腐と、大豆の水煮を加えて、塩とコショウで味を調えて完成です。

油も使わず洗いものもほぼ出ず、調理時間は15分から20分もあればできてしまうとても簡単なスープです。

低カロリーで、大豆類や具材の栄養素などをスープという吸収率の良い形で摂れるのでかなりオススメです。

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